Umbrien Arkiv

Umbrien - Italiens grønne hjerte

I Umbrien er der bakket, grønt og frodigt. Floden Tiberen løber igennem hele regionen og skaber en lækker frodig dal. Dette gør også Umbrien til regionen i Italien, som altid forbløffer og imponerer turister. Du finder også byer, som er på UNESCO’s Verdensarvsliste. Her kan vi præsentere Assisi, som er kommet på listen pga. dets mesterværker af menneskets kreative ånd. I Assisi drejer en del sig om Munken Frans, som er en italiensk skytshelgen. Du finder her pilgrimsruter, som fører hele vejen til Rom, Via Francigena. Dette er en oplevelse som man skal unde sig selv. Dette er en landbrugsregion med varianter, og derfor kan den også tilfredsstille de fleste ganer. Her kan bl.a. nævnes den værdifulde trøffel. Den mest almindelige er den sorte trøffel, som er meget populær i pastaretter eller til vildt. Hvor de hvide trøfler kan findes i Tiberina dalen, Orvieto og Gubbio.

Udgivet 06.03.2018

Kylling med salvie og citron – Pollo alla salvia e limone

Kylling med salvie og citron – Pollo alla salvia e limone – er en lækker ret fra Italien. Her får I lidt inspiration fra det italienske køkken til at lave kyllingen på en anden måde end den, I plejer. Buon appetito.

Læs indlæg

Udgivet 06.03.2018

Fettuccine med toscanskragu – Fettuccine al ragu di maiale e rosmarino

Fettuccine med toscanaragu er en lækker, italiensk pastaret med masser af smag. Klik ind og bliv inspireret – her får I en ny og spændende måde at lave pasta på.

Læs indlæg

Udgivet 06.03.2018

Risotto

Læs indlæg

Udgivet 06.03.2018

Kold tomatsuppe med gedeost og basilikum – Crema fredda di pomodoro

Læs indlæg

Udgivet 06.03.2018

Spaghetti med muslinger – Spaghetti alle vongole

Skab italiensk stemning hjemme i jeres eget køkken med spaghetti med muslinger, og prøv denne dejlige ret, inden jeres næste tur til Italien starter. Klik ind for at se hele opskriften.

Læs indlæg

Udgivet 06.03.2018

Focaccia med oliven – Focaccia con le olive

Focaccia med oliven er et klassisk italiensk brød, som italienerne ofte serverer til den første af deres to forretter. Men det lækre brød kan i virkeligheden bruges til alt, hvad hjertet begærer. Klik jer ind og se hele opskriften.

Læs indlæg

Udgivet 09.02.2018

Oliventapenade – Tapenade di Olive Verde

Her får I opskriften, så I nemt kan lave jeres helt egen oliventapenade – Tapenade di Olive Verde. Den er fyldt med smag, utrolig nem at lave og et perfekt lille indslag til alt fra tapas og picnic til hyggelige middage derhjemme.

Læs indlæg