Umbrien Arkiv

Umbrien - Italiens grønne hjerte

I Umbrien er der bakket, grønt og frodigt. Floden Tiberen løber igennem hele regionen og skaber en lækker frodig dal. Dette gør også Umbrien til regionen i Italien, som altid forbløffer og imponerer turister. Du finder også byer, som er på UNESCO’s Verdensarvsliste. Her kan vi præsentere Assisi, som er kommet på listen pga. dets mesterværker af menneskets kreative ånd. I Assisi drejer en del sig om Munken Frans, som er en italiensk skytshelgen. Du finder her pilgrimsruter, som fører hele vejen til Rom, Via Francigena. Dette er en oplevelse som man skal unde sig selv. Dette er en landbrugsregion med varianter, og derfor kan den også tilfredsstille de fleste ganer. Her kan bl.a. nævnes den værdifulde trøffel. Den mest almindelige er den sorte trøffel, som er meget populær i pastaretter eller til vildt. Hvor de hvide trøfler kan findes i Tiberina dalen, Orvieto og Gubbio.

Udgivet 07.03.2018

Friteret fisk – Fritto Misto di Pesce

Lad jer inspirere af det italienske køkken og prøv retten: friteret fisk – Fritto Misto di Pesce. Her skal der bl.a. bruges kæmperejer og blæksprutteringe. Klik ind for at se hele opskriften og alle ingredienserne.

Læs indlæg

Udgivet 07.03.2018

Andebryst med ingefær og forårsløg – Petto di Anatra al balsamico

Er I også vilde med and? Her er andebryst med ingefær og forårsløg – Petto di Anatra al Balsamico. Denne ret giver jer et strejf af Italien, når I længes efter jeres sidste ferie eller drømmer jer tilbage dertil. Klik ind og se hele opskriften.

Læs indlæg

Udgivet 06.03.2018

Kylling med salvie og citron – Pollo alla salvia e limone

Læs indlæg

Udgivet 06.03.2018

Fettuccine med toscanskragu – Fettuccine al ragu di maiale e rosmarino

Læs indlæg

Udgivet 06.03.2018

Risotto

Rigtig lækker risotto – opskriften er inspireret fra Italien. Derfor kan I måske også genkende smagen og duften fra jeres tidligere ferie i Italien. Hvis I endnu ikke har været der, er denne ret med til at opbygge jeres forventninger til Italien. Klik ind for at se hele opskriften.

Læs indlæg

Udgivet 06.03.2018

Kold tomatsuppe med gedeost og basilikum – Crema fredda di pomodoro

Elsker I også tomatsuppe? Her får I en nem opskrift på kold tomatsuppe, som I kan bruge til forret. Jeres gæster vil elske jer. Klik ind for at se hele opskriften.

Læs indlæg

Udgivet 06.03.2018

Spaghetti med muslinger – Spaghetti alle vongole

Skab italiensk stemning hjemme i jeres eget køkken med spaghetti med muslinger, og prøv denne dejlige ret, inden jeres næste tur til Italien starter. Klik ind for at se hele opskriften.

Læs indlæg