Book din rejse nu
  • Destinationer
    • Toscana
    • Piemonte
    • Ligurien
    • Umbrien
    • Sicilien
  • Opskrifter
  • Rejsetips
  • Seværdigheder
  • UNESCO
  • Hvem er vi?
  • Kontakt
  • Destinationer
    • Toscana
    • Piemonte
    • Ligurien
    • Umbrien
    • Sicilien
  • Opskrifter
  • Rejsetips
  • Seværdigheder
  • UNESCO
  • Hvem er vi?
  • Kontakt
keyboard_arrow_leftTilbage til indlæg

Kold tomatsuppe med gedeost og basilkum – Crema fredda di pomodoro

https://blog.localliving.dk/wp-content/uploads/2018/03/tomatoes-3170806_1920.jpg

Ta’ dine gæster med til Italien, hvor du som forret laver kold tomatsuppe. Du kan se nedenfor de ingredienser, som du skal bruge samt fremgangsmåde. Rigtig god fornøjelse.

 

Det skal du bruge:

1 kg meget modne tomater
1 løg
1 gulerod
2 kartofler
2 stilke bladselleri
2 spsk. olie
1 ½ l vand
Salt og peber
200 g ricotta
200 g frisk gedeost
50 g revet parmesan
100 g frisk basilikum
1 fed hvidløg
2 tsk. salt
1 ½ dl olivenolie

Sådan gør du:

Skyl tomaterne og skær dem i 4 stykker. Rens og skræl løg, gulerod, kartofler og del dem og selleristilkene i mindre stykker. Svits grønsagerne kort i en gryde med olie. Tilsæt vandet og bring suppen i kog. Lad den koge i 30 min. til grønsagerne er møre. Blend suppen grundigt. Smag suppen til med salt og peber og afkøl den.

Bland ricotta, gedeost, parmesan og salt og peber grundigt. Form massen til ovale æg med to spiseskeer og læg dem på bagepapir. Stil dem køligt.

Skold basilikumbladene i kogende vand i 1 min. og tag dem op og læg dem i iskoldt vand. Læg bladene til tørre på et rent viskestykke. Pil hvidløget. Blend det med salt, olivenolie og basilikumblade, til det bliver en smuk grøn krydderolie. Server suppen kold med osteæg i og dekoreret med basilikumolie.

 

Lær at lave autentisk italiensk mad. Bestil kokkeskole på din ferie til Italien. Læs om det her.

Del historien:

Læs også

Frugter og grøntsager i Italien

Læs indlæg

Det italienske køkken

Læs indlæg

Local Living

Vi er specialiseret i rejser til Toscana, Umbrien, Ligurien og Sicilien. Sådan helt til fingerspidserne!

Vi har besøgt alle landstederne i vort program og sikret os, at de lever op til vores skrappe krav.

Vi har ferielejligheder, villaer og lejligheder på vingårde i Italien i mange prisklasser.

Vi giver dig personlig betjening, så spørg gerne efter gode råd til ferien.

Læs mere

Kategorier

  • Destinationer
  • Rejsetips
  • Ud at se
  • Ud at spise
  • Corona
  • Local Living
  • FNs verdensmål
  • Bæredygtighed
  • Klima
  • Guide

Tags

  • Livsnyder
  • Mad
  • Rejsetips
  • Toscana
  • Vin
  • Opskrifter
  • Seværdighed
  • Oplevelse
  • Sicilien
  • Piemonte
  • Feriebolig
  • vingård
  • Umbrien
  • Ligurien
  • ferieoplevelser
  • corona
  • ferie
  • Italien
  • efter Corona
  • test og papirer
  • rejseforberedelser
  • digital formular
  • Local Living
  • hvem er vi
  • autentiske ferieboliger
  • autentiske ferieoplevelser
  • ud og se
  • DPLF
  • natur
  • vandretur
  • hygge
  • Frugt og grøntsager
  • Påskeiitalien
  • oplevelser

Destinationer

  • Toscana
  • Umbrien
  • Ligurien
  • Sicilien
  • Piemonte

Tilmeld nyhedsbrev

Tilmeld dig nyhedsbrevet og få en gratis miniguide over Lucca.

Ring og hør nærmere

+45 28 15 72 41

Eller send os en mail

info@localliving.dk
Åbningstider: Mandag til fredag kl 9 - 17

følg local living
på facebook +

Local Living A/S · www.localliving.dk · skype localliving.dk · CVR 29 69 07 07