10 tips til madlavningen i jeres egen feriebolig
1 Almindelige supermarkeder holder ofte sieata fra 13.00-15.30. Til gengæld er der åbent til sent. Husk at tjekke åbningstiderne.
2. Hver by i Italien har en lokal markedsdag, hvor der også er boder med grønt, kød, fisk og ost.
3. Gå amok i grøntsagerne, og få smag for solmodne tomater.
4. Skiveskåret skinke skal I købe i delikatesseafdelingen. 10 skiver hedder dieci fette, 500 gram hedder cinque etti. Der er mange slags skinke, peg på den, du synes passer dig.
5. Brød i Italien er oftest usaltet, men ønsker du saltet brød, så spørg efter pane salato.
6. Mozzarella er ikke bare mozzarella. Prøv delikatessens mozzarella di bufala lavet af bøffelmælk. Strimlet mozzarella, som vi får herhjemme, eksistere ikke her.
7. Parmesan er også et vidt begreb. Den bedste hedder parmigiano Reggiano, som er lavet af mælken fra køre, der har gået på græs. vælg den længst lagrede, da smagen bare bliver bedre og bedre.
8. Ved kassen skal man bede om de billigste bæreposer, og to bæreposer hedder due busti.
9. Køb olivenolie på en lokal bondegård hvis muligt. Det er bedre end i supermarkederne.
10. Vin købes ligeledes bedst på en vingård. Sommetider er det nødvendigt at ringe forud for et besøg.
Læs mere om det italienske køkken, og få inspiration her
Guide til aperitivo
Vælg din favorit aperitivo
Sidst på eftermiddagen, ved 18 tiden, er det tid til en drink – en såkaldt aperitivo, som har til formål at stimulere appetitten. Den kan bestå af et glas hvidvin, et glas prosecco, eller måske en Spritz, som er ubetinget den mest populære drink i Italien. Spritz er lavet af Campari eller Aperol, som er lidt sødere, med spumante eller hvidvin, isterninger og en skive appelsin.
Overalt vil du få din drink sammen med peanuts, lidt oliven eller chips. På mange barer er der imidlertid tradition for, at nyde sin før-middag drinks med dertilhørende små retter fra mere eller mindre overdådige bufetter. Man betaler kun for sin drink, ca. 8-10 euro, og det kan i mange tilfælde gøre det, ud for et meget prisvenligt måltid.
https://blog.localliving.dk/wp-content/uploads/2023/09/rome-1968149_1280.jpg
Læs også
Skal I opleve ægte karneval stemning i Februar? Så skal i tage til karneval i Viareggio i Toscana
Læs indlæg
Lucca Summer Festival 2024
Læs indlæg