Book din rejse nu
  • Destinationer
    • Toscana
    • Piemonte
    • Ligurien
    • Umbrien
    • Sicilien
  • Opskrifter
  • Rejsetips
  • Seværdigheder
  • Hvem er vi?
  • Kontakt
  • Destinationer
    • Toscana
    • Piemonte
    • Ligurien
    • Umbrien
    • Sicilien
  • Opskrifter
  • Rejsetips
  • Seværdigheder
  • Hvem er vi?
  • Kontakt
keyboard_arrow_leftTilbage til indlæg

Madtraditioner og råvarer

Italienerne spiser i gennemsnit 56 kg mere frugt og grønt i løbet af et år end andre europæere. De spiser især frugter og grøntsager som sæsonen byder på. Du vil opleve, at de fleste italienske retter indeholder en eller anden form for grøntsager – oftest er det hovedingrediensen i retten.

 

Det italienske køkken er baseret på madtraditioner med sans for kvalitet, derfor har det ingen betydning om maden er sund, økologisk eller vegetarisk på nogen måde. Hovedvægten er på, at retten skal bare smage godt.

 

Italienerne lever i et landbrugsland, hvor klimaet byder nem adgang til solmodne frugter og grøntsager – alt sammen af højeste kvalitet. Du vil opleve på mange af vores ferieboliger, at der er tilhørende have, hvor du kan få en masse lækre grøntsager og frugter. I mange tilfælde vil du finde oliven, vindruer og trøfler.

 

Mange af råvarerne er afhængige af sæsonen, og derfor er det vigtigt for italienerne, at de bruges, når naturen giver dem. Disse råvarer er f.eks. svampe, nødder, trøfler og andre typer af frugt.

Herunder har vi sammenfattet en liste over råvarer, der spises i Italien i den pågældende måned:

Januar

Frugter, der spises i januar:

Appelsiner, cedro-citroner, citroner, dadler, grapefrugter, kiwifrugter, klementiner, mandariner, pinjekerner, pærer og æbler.

Køb arance da mangiare – spiseappelsiner og ikke arance da spremuta – saftappelsiner, hvis du ikke har adgang til en saftpresser.

Grøntsager og urter der dyrkes i januar:

Artiskokker, blomkål, broccoli, cikoriesalater, chard, fennikel, græskar, grønkål, gul blomkål, gulerødder, jordskokker, julesalat, kartofler, salater (iceberg og hovedsalat), laurbærblade, lilla blomkål, majroe, porrer, radicchiosalater, rosenkål, rosmarin, rødkål, sortkål og spinat.

 

Februar 

Frugter der spises i februar:

Appelsiner, cedro-citroner, citroner, grapefrugter, kiwifrugter, klementiner, mandariner, pinjekerner, pærer og  æbler.

Grøntsager og urter der dyrkes i februar:

Artiskokker, broccoli, cikoriesalater, fennikel, gulerødder, græskar, grønkål, jordskokker, julesalat, kartofler, salater (iceberg og hovedsalat), laurbærblade, majroe, porrer, radicchiosalater, rosenkål, rosmarin, rødbeder, rødkål, sortkål og spinat.

 

Marts

Frugter, der spises i marts:

Appelsiner, citroner, grapefrugter, kiwifrugter, pinjekerner, pærer og æbler.

Grøntsager og urter der dyrkes i marts:

Artiskokker, asparges, bladselleri, broccoli, cikoriesalater, chard, fennikel, forårsløg, gulerødder, jordskokker, julesalat, kartofler, kinakål, salater (iceberg og hovedsalat), laurbærblade, majroe, nye kartofler, persille, radicchiosalater, rosenkål, rosmarin, savoykål, sodaurt, sortkål og spinat.

 

April 

Frugter, der spises i april:

Appelsiner, citroner, grapefrugter, jordbær, kiwifrugter, mispel frugt, pinjekerner, pærer og æbler.

Grøntsager og urter, der dyrkes i april:

Artiskokker, asparges, bladselleri, chard, fennikel, forårsløg, gulerødder, hestebønner, hvidløg, jordskokker, julesalat, kartofler, kinakål, salater (iceberg og hovedsalat), laurbærblade, nye kartofler, persille, purløg, radicchiosalater, radiser, rosmarin, rucolasalat, savoykål, sodaurt, sortkål og spinat.

 

Maj

Frugter, der spises i maj:

Grapefrugter, hindbær, jordbær, kirsebær, kiwifrugter, meloner, mispel frugt, pærer og æbler.

Grøntsager og urter, der dyrkes i maj:

Asparges, bladselleri, brøndkarse, cikoriesalater, chard, fennikel, forårsløg, hestebønner, hvidløg, gulerødder, kartofler, kinakål, nye kartofler, salater (iceberg og hovedsalat), laurbærblade, persille, purløg, radicchio salater, radiser, rosmarin, rucolasalat, savoykål, sodaurt, spinat, timian og ærter.

 

Juni 

Frugter, der spises i juni:

Abrikoser, blommer, ferskner, figner, hindbær, jordbær, kirsebær, meloner, ribs og kirsebær.

Grøntsager og urter, der dyrkes i juni:

Agurker, asparges, auberginer, bladselleri, brøndkarse, cikoriesalater, estragon, gulerødder, hvide bønner, hvidløg, salater (iceberg og hovedsalat), laurbærblade, linser, marjoram, mynte, nye kartofler, oregano, peberfrugter, persille, radicchiosalater, radiser, rosmarin, rucolasalat, rødbeder, røde bønner, skalotteløg, sorte bønner, timian, tomater, zucchini og ærter.

 

Juli

Frugter, der spises i juli:

Abrikoser, blommer, blåbær, brombær, ferskner, figner, hindbær, jordbær, kirsebær, meloner, ribs, kirsebær og vandmeloner.

Grøntsager og urter, der dyrkes i juli:

Agurker, auberginer, basilikum, bladselleri, brøndkarse, cannellini bønner, cikoriesalater, dild, estragon, gulerødder, hvide bønner, hvidløg, kartofler, salater (iceberg og hovedsalat), laurbærblade, linser, mynte, oregano, peberfrugter, persille, radicchiosalater, radiser, rosmarin, rucolasalat, rødbeder, røde bønner, sorte bønner, sortøjede bønner, timian, tomater og zucchini.

 

August

Frugter, der spises i august:

Blommer, blåbær, brombær, ferskner, figner, hasselnødder, hindbær, jordbær, meloner, pærer, ribs, vandmeloner, vindruer og æbler.

Grøntsager og urter, der dyrkes i august:

Agurker, auberginer, basilikum, bladselleri,  cannellini bønner, cikoriesalater, dild, estragon, græskar, gulerødder, hvide bønner, hvidløg, kartofler, salater (iceberg og hovedsalat), laurbærblade, limabønner, mynte, oregano, peberfrugter, persille, radicchiosalater, radiser, rosmarin, rucolasalat, røde bønner, sorte bønner, sortøjede bønner, timian, tomater og zucchini.

 

September

Frugter, der spises i september:

Blommer, blåbær, figner, granatæbler, hasselnødder, hindbær, mandler, meloner, pærer, valnødder, vindruer og æbler.

Grøntsager og urter, der dyrkes i september:

Agurker, auberginer, bladselleri, borlotti bønner, broccoli, cannellini bønner, cikoriesalater, græskar, gulerødder, hvide bønner, hvidløg, kartofler, kinakål, knoldselleri, salater (iceberg og hovedsalat), laurbærblade, limabønner, mynte, oregano, peberfrugter, persille, radicchiosalater, radiser, rosmarin, rucolasalat, rødbeder, røde bønner, salvie, savoykål, sorte bønner, sortøjede bønner, spinat, timian, tomater og zucchini.

 

Oktober 

Frugter, der spises i oktober:

Citroner, granatæbler, hindbær, kakifrugter, kastanjer, klementiner, mandler, pærer, valnødder, vindruer og æbler.

Når det er årstid for kastanjer, vil du kunne købe varme ristede kastanjer. Det er en herlig snack, som man oftest kun kan købe på gaden af en gadesælger med sit gasblus og en stor rund bradepande fyldt med varme kastanjer.

Grøntsager og urter, der dyrkes i oktober:

Auberginer, bladselleri, broccoli, cannellini bønner, cikoriesalater, fennikel, græskar, grønkål, gulerødder, hvide bønner, hvidløg, jordskokker, julesalat, kartofler, kinakål, knoldselleri, salater (iceberg og hovedsalat), laurbærblade, majroe, peberfrugter, persille, radicchiosalater, radiser, rosenkål, rosmarin, rødbeder, røde bønner, rødkål, salvie, savoykål, sorte bønner, sortkål og spinat.

 

November 

Frugter, der spises i november:

Appelsiner, citroner, grapefrugter, kakifrugter, kastanjer, kiwifrugter, klementiner, mandariner, pinjekerner, pærer, valnødder, vindruer og æbler.

Grøntsager og urter, der dyrkes i november:

Artiskokker, bladselleri, blomkål, broccoli, cikoriesalater, fennikel, hvidløg, græskar, grønkål, gul blomkål, gulerødder, jordskokker, julesalat, kartofler, kinakål, knoldselleri, salater (iceberg og hovedsalat), laurbærblade, lilla blomkål, majroe, persille, porrer, radicchiosalater, rosenkål, rosmarin, rødkål, salvie, savoykål, sortkål og spinat.

 

December

Frugter, der spises i december:

Appelsiner, citroner, grapefrugter, kastanjer, klementiner, kakifrugter, kiwifrugter, mandariner, pinjekerner, pærer, vindruer og æbler.

Grøntsager og urter, der dyrkes i december:

Artiskokker, blomkål, broccoli, chard, cikoriesalater, fennikel, græskar, grønkål, gul blomkål, gulerødder, jordskokker, julesalat, kartofler, salater (iceberg og hovedsalat), laurbærblade, lilla blomkål, majroe, persille, porre, radicchiosalater, rosenkål, rosmarin, rødkål, sortkål og spinat.

 

Oplev frugt og grønt i Italien helt tæt på ved at booke din næste rejse her.

Du kan finde opskrifter, hvor frugterne og grøntsagerne indgår lige her.

Du er altid velkommen til at kontakte os på info@localliving.dk

Del historien:

Læs også

Local Living – sammen passer vi på jorden

Læs indlæg

Påske i Italien

Læs indlæg

Local Living

Vi er specialiseret i rejser til Toscana, Umbrien, Ligurien og Sicilien. Sådan helt til fingerspidserne!

Vi har besøgt alle landstederne i vort program og sikret os, at de lever op til vores skrappe krav.

Vi har ferielejligheder, villaer og lejligheder på vingårde i Italien i mange prisklasser.

Vi giver dig personlig betjening, så spørg gerne efter gode råd til ferien.

Læs mere

Kategorier

  • Destinationer
  • Rejsetips
  • Ud at se
  • Ud at spise
  • Corona
  • Local Living
  • FNs verdensmål
  • Bæredygtighed
  • Klima
  • Guide

Tags

  • Livsnyder
  • Mad
  • Rejsetips
  • Toscana
  • Vin
  • Opskrifter
  • Seværdighed
  • Oplevelse
  • Sicilien
  • Torino
  • Piemonte
  • Feriebolig
  • Forår
  • Klassificeringer
  • vingård
  • Umbrien
  • Ligurien
  • ferieoplevelser
  • corona
  • ferie
  • forberedelse
  • Italien
  • efter Corona
  • pas
  • test og papirer
  • rejseforberedelser
  • digital formular
  • Local Living
  • hvorfor?
  • hvem er vi
  • autentiske ferieboliger
  • autentiske ferieoplevelser
  • oplevelser
  • ud og se
  • DPLF
  • natur
  • vandretur
  • hygge
  • Frugt
  • Grøntsager
  • påske
  • påskedag
  • Påskeiitalien

Destinationer

  • Toscana
  • Umbrien
  • Ligurien
  • Sicilien
  • Piemonte

Tilmeld nyhedsbrev

Tilmeld dig nyhedsbrevet og få en gratis miniguide over Lucca.

Ring og hør nærmere

+45 28 15 72 41

Eller send os en mail

info@localliving.dk
Åbningstider: Mandag til fredag kl 9 - 17

følg local living
på facebook +

Local Living A/S · www.localliving.dk · skype localliving.dk · CVR 29 69 07 07