Book din rejse nu
  • Destinationer
    • Toscana
    • Piemonte
    • Ligurien
    • Umbrien
    • Sicilien
  • Opskrifter
  • Rejsetips
  • Seværdigheder
  • UNESCO
  • Hvem er vi?
  • Kontakt
  • Destinationer
    • Toscana
    • Piemonte
    • Ligurien
    • Umbrien
    • Sicilien
  • Opskrifter
  • Rejsetips
  • Seværdigheder
  • UNESCO
  • Hvem er vi?
  • Kontakt
keyboard_arrow_leftTilbage til indlæg

Aubergineruller – Involtini di Melanzane

Her får du en suveræn opskrift på aubergineruller. Opskriften er nem og meget ideel til f.eks. en forret. Er du vild med auberginer, kan du finde opskriften på auberginepesto lige her.

Du skal bruge:

1 stor/2 små faste auberginer

100 g ricotta ost

1 fed finthakket hvidløg

100 g tyndt skåret pancetta

100 g friskrevet parmesan

Revet skal af en citron

Salt

Olivenolie

Friske krydderurter

Tandstikker

Sådan gør du:

Skær med en skarp kniv auberginerne på langs i 8 skriver. Hæld lidt salt over og læg dem til afdrypning i en sigte i ca. 30 min. Kom ricottaen, halvdelen af parmesanen, krydderurter, hvidløg og citronskal i en skål og bland det godt. Skær pancetta i 8 stykker. Læg auberginerne på en bageplade og bag dem ved 180 grader på begge sider i ca. 10 minutter. Kom pancetta på hver skive og dæk med ricottablandingen. Rul auberginen og fastgør med en tandstikker. Læg rullerne tilbage på bagepladen og hæld lidt parmesan og olivenolie over og bag dem i 8-10 minutter i ovnen. Dryp med citron ved servering.

 

Lær at lave autentisk italiensk mad, når du er i Italien. Du kan læse mere om kokkeskole her.

https://blog.localliving.dk/wp-content/uploads/2018/02/eggplant-1707629_1920.jpg

Del historien:

Læs også

Frugter og grøntsager i Italien

Læs indlæg

Det italienske køkken

Læs indlæg

Local Living

Vi er specialiseret i rejser til Toscana, Umbrien, Ligurien og Sicilien. Sådan helt til fingerspidserne!

Vi har besøgt alle landstederne i vort program og sikret os, at de lever op til vores skrappe krav.

Vi har ferielejligheder, villaer og lejligheder på vingårde i Italien i mange prisklasser.

Vi giver dig personlig betjening, så spørg gerne efter gode råd til ferien.

Læs mere

Kategorier

  • Destinationer
  • Rejsetips
  • Ud at se
  • Ud at spise
  • Corona
  • Local Living
  • FNs verdensmål
  • Bæredygtighed
  • Klima
  • Guide

Tags

  • Livsnyder
  • Mad
  • Rejsetips
  • Toscana
  • Vin
  • Opskrifter
  • Seværdighed
  • Oplevelse
  • Sicilien
  • Piemonte
  • Feriebolig
  • vingård
  • Umbrien
  • Ligurien
  • ferieoplevelser
  • corona
  • ferie
  • Italien
  • efter Corona
  • test og papirer
  • rejseforberedelser
  • digital formular
  • Local Living
  • hvem er vi
  • autentiske ferieboliger
  • autentiske ferieoplevelser
  • ud og se
  • DPLF
  • natur
  • vandretur
  • hygge
  • Frugt og grøntsager
  • Påskeiitalien
  • oplevelser

Destinationer

  • Toscana
  • Umbrien
  • Ligurien
  • Sicilien
  • Piemonte

Tilmeld nyhedsbrev

Tilmeld dig nyhedsbrevet og få en gratis miniguide over Lucca.

Ring og hør nærmere

+45 28 15 72 41

Eller send os en mail

info@localliving.dk
Åbningstider: Mandag til fredag kl 9 - 17

følg local living
på facebook +

Local Living A/S · www.localliving.dk · skype localliving.dk · CVR 29 69 07 07