Tilbage til indlæg

Svinekam som i Toscana – Arista Toscana

Lav svinekam hjemme hos jer selv, præcis som de gør det i det solrige Toscana. Her får I både ingredienser og en nem vejledning, så I kan trylle en lækker, smagfuld aftensmad frem med masser af italiensk stemning. Perfekt til en hyggelig aften med familien eller gæster omkring bordet.

https://blog.localliving.dk/wp-content/uploads/2018/03/food-3021263_1920.jpg

Dette skal I bruge for at lave toscansk svinekam

1 kg svinekam uden svær og ben
Salt og peber
5 fed hvidløg
1 kvist frisk rosmarin
2 del hvidvin
1 kg kartofler
2 fed hvidløg
1 kvist rosmarin
2 spsk olivenolie
Salt og peber
Bagepapir

Sådan gør I

Svinekam:

Tænd ovnen på 200 °C.
Gnid svinekammen med salt og peber.
Pil og hak hvidløgene.
Tag nålene af rosmarinkvisten og bland med hvidløget.
Lav små huller i svinekammen med en spids kniv.
Fyld hvidløg og rosmarin i hullerne med en finger.
Læg svinekammen i et ovnfast fad med fedtsiden nedad.
Brun stegen i ovnen i 15 minutter.
Tilsæt hvidvin, vend stegen, og skru ned til 180 °C.
Steg i yderligere 1 time og 15 minutter.
Øs stegevæske over stegen undervejs.
Tilsæt vand eller vin efter behov, så stegen ikke tørrer ud.

Kartofler:

Skræl kartoflerne, skær dem i både og skyl dem.
Pil hvidløg og skær i mindre stykker.
Tag rosmarinnålene af kvisten.
Bland kartofler med olie, hvidløg, rosmarin, salt og peber.
Skyl bagepapiret og knug det fri for vand.
Læg bagepapiret i en bradepande og fordel kartoffelblandingen ovenpå.
Bag i ovnen i ca. 40 minutter, til kartoflerne er lysebrune og møre.

Er I ikke færdige med de italienske fristelser endnu? Så prøv vores cremede risotto – en klassiker fra det norditalienske køkken, der emmer af smag og komfort. Og drømmer I om at opleve risotto i sin rette omgivelser? Så book jeres ferie til Italien hos os lige her.

Rejseguide til det italienske køkken

Frugter og grøntsager i Italien