Klimavenligt mad?
Findes det overhovedet? Ja det kan man vel diskutere. Der er ingen tvivl om, at for mange rejsende er måltiderne en stor del af oplevelsen. Når man taler om klimavenligt mad i Italien, er der nogle aspekter vi kan overveje.
At bruge lokale, og sæsonbestemte ingredienser, kan være en vigtig del i at lave klimavenligt mad. Italien har en rig landbrugsproduktion, og mange af regionerne er kendt for specifikke fødevarer. Ved at vælge friske, lokale råvarer, reduceres behovet for langtransport, hvilket kan være med til at mindske CO2-udledningen.
Derudover inkludere Italiensk mad traditionelt en bred vifte af grøntsager, korn og bælgfrugter. Plantebaserede fødevarer kan være med til at reducere belastningen på miljøet, da de generelt kræver mindre vand og ressourcer end animalske produkter.
Mangler du tips til det Italienske køkken? Så læs mit blogindlæg om rejseguide til det italienske køkken her
