Tilbage til indlæg

Smagen af Toscana

At tilberede Panzanella er som at skabe en lille bid af Toscana derhjemme. Hver mundfuld er fyldt med sol og sommer. Det er en enkel ret, men alligevel rig på smag og lavet med kærlighed for gode råvarer. Når I nyder en Panzanella, kan I næsten høre cikaderne synge og mærke den varme, toscanske brise mod jeres hud.

https://blog.localliving.dk/wp-content/uploads/2024/09/thumbnail_IMG_3383-e1725535087754.jpg

Ingredienserne til panzanella

400 g tomater
0.5 agurk
1 stor håndfuld basilikum
1 rødløg
1 spsk kapers (kan undlades)
200 g godt brød
Olivenolie
2 spk balsamico
4 spk olivenolie

Sådan gør I

Bland balsamico og olivenolie i en lille skål, så dressingen er klar – stil den til side, så smagene kan samle sig lidt.
Skær brødet i mundrette stykker, og varm en pande op med en god sjat olivenolie. Drys lidt salt over brødet, og rist det, indtil det er sprødt og gyldent på alle sider. Læg det til side, mens du forbereder grøntsagerne.
Halvér tomaterne, så de ser indbydende ud og frigiver mere smag. Hak basilikum groft, så du bevarer både smag og struktur. Skær agurken i mindre stykker, og snit rødløget i fine skiver, så det fordeler sig godt i salaten.
Kom alle grøntsagerne på et stort fad, og bland dem forsigtigt sammen med de sprøde brødstykker. Top med kapers og dryp den blandede balsamico-olie over retten lige inden servering.

Drømmer I om at bringe den autentiske italienske stemning hjem i køkkenet, eller måske planlægger I jeres næste ferie til Italien? Få inspiration til italienske retter som risotto her, eller udforsk vores håndplukkede ferieboliger i Italien og find den perfekte base til jeres næste eventyr her.

FN´s Verdensmål nr. 15: Livet på landet

Ofte stillede spørgsmål part 2