Fascinerende aspekter af italienske vingårde
Først og fremmest er der historien – og ikke mindst traditionerne. Italiens vingårde har en rig og fascinerende vinproduktion, der går flere hundrede år tilbage. Her får I mulighed for at opleve traditionelle metoder, som er blevet bevaret og videregivet fra generation til generation. Det giver vinene en helt særlig karakter og en autenticitet, som mærkes i hver eneste slurk.
Dernæst bliver I mødt af variation og mangfoldighed. Fra det kølige nord i Piemonte til det varme Sicilien i syd byder Italien på en imponerende bredde af druesorter, vintraditioner og smagsnuancer. Det er netop denne mangfoldighed, der gør Italien til et af verdens mest spændende vinlande.
I Montaione-området dyrkes flere druesorter, som trives i det lokale klima og den toscanske jordbund. Her finder I blandt andet Sangiovese – den klassiske drue bag mange af Toscanas mest kendte vine, herunder Chianti. Derudover dyrkes også internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Tilsammen skaber de en spændende palet af vinstile med både dybde og karakter.
Endelig er der fokus på bæredygtighed og høj kvalitet. Mange italienske vinproducenter – herunder dem i Montaione – har i stigende grad taget ansvar for miljøet. Gennem økologisk dyrkning og biodynamiske principper arbejder de målrettet for at skabe vine af høj kvalitet, samtidig med at de respekterer naturen omkring sig. Det er en tilgang, der ikke kun smages i vinen, men også mærkes i hele oplevelsen af at besøge vingårdene.
