Den overdådige middag på Le Bindi
Bliver hver aften sammensat ud fra sæsonens (og dagens) friske råvarer. Man kan derfor trygt sætte sig til rette ved bordet uden at skulle vælge fra et menukort.
Restauranten drives af kokken Cristina, som tilbereder alt maden helt fra bunden. Hendes utrolig imødekommende mand Paolo, serverer aftenens menu, der kan bestå af alt fra ti til tyve retter. Det er derfor selvsagt umuligt at forlade restauranten sulten, hvilket bidrager til den traditionelle italienske stemning, som får en til at føle, at man er gæst til en ”cena in famiglia”.
Som aftenen skrider frem…
betyder det også, at man kommer tættere på sine medgæster, og man finder derfor ud af, at den populære restaurant tiltrækker gæster fra flere forskellige verdensdele. Dette indbyder til spændende snak om bordet, og det er ikke unormalt, at der deles et glas vin med sin bordherre eller -dame.
Der er dog én ting alle gæsterne er enige om – hvor fantastisk et måltid som Cristina kokkerer og Paolos uovertrufne værtskab.
Den kulinariske oplevelse..
som du får hos Le Bindi er uden sammenligning knudepunktet ved besøget.
Retterne bygger på de traditionelle italienske rammer, men involverer gerne et overraskende twist. Man kan blandt andet være heldig at smage duepaté eller saffranbrød.
Der er derfor uden tvivl mulighed for at udforske ens gastronomiske horisont. Hvor det for en sjælden gang går i spænd med kvalitet og kvantitet.
Book i god tid
Det kan hertil ikke komme som en overraskelse at Le Bindi ofte er booket flere måneder i forvejen. Det er derfor en god idé at booke et bord i god tid.
Der serveres middag hver dag fra tirsdag til lørdag og én frokost hver søndag.
Middagen tager gerne flere timer – så sørg for at have god tid til at nyde denne enestående oplevelse.
Du bliver overrasket
Dertil kommer, at middagen kan erhverves for den nette sum af 35 euro pr person (juni, 2024). Det kan derfor med rette siges, at man får fuld valuta for pengene.
Til sidst vil vi blot nævne vores ene råd til Le Bindi: Lad være med at spise dig mæt i de første retter, selvom de smager utrolig godt – der kommer meget, meget mere!
Lidt praktisk information
Le Bindi’s hjemmeside: www.lebindi.it
Adresse: Bottega di cuoco, Via Roma, 23, 52048 Monte San Savino AR, Italien.
