Italiensk vin
Har man ikke så meget forstand på vin? Og måske ofte vælger sin vin ud fra om etiketten er fangende og om prisen er okay i forhold til budgettet. Så har du ikke alverdens tid på ferien til at finde ud af, hvilken vin, man skal vælge til aftenens menu eller noget helt andet.
Vino da tavola (VdT)
Ser du er klassificeringen VdT (Vino de Travola), kan du både være heldig og uheldig. Denne klassificering betyder, at vinen er en bordvin eller dagligdagsvin, der drikkes af de lokale.
Det spøjse ved denne klassificering er, at nogen af Italiens topvine. Dem kalder man også supertoscanere, og de falder under denne kategori. Dette er da de produceres med franske druer, som ikke tillades i de højere klassificeringer. Man kan som hovedregel finde disse super gode vine ved at spotte dem på prisen, som er betydeligt højere end de andre vine.
Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Støder man på en vin med mærkatet IGT (Indicazione Geografica Tipica), har man fat i en vin, der er typisk for det område, den kommer fra. Mange højt klassificerede vine findes midlertidigt i denne kategori inden de flyttes til en højere. Så man kan altså være heldig at finde en virkelig lækker vin her.
Denominazione d’Origine Controllata (DOG)
Står du med en vin, der er klassificeret med DOC (Denominazione di Origine Controllata) mærkatet. Så har du fat i en vin, der skal opfylde en række specifikke krav til produktionen. Vinene skal blandt andet opfylde krav til de benyttede druesorter, syreindhold, alkoholprocent, høstudbytte og ekstrakt.
Grunden til denne klassificering var i første omgang, at man hurtigt skulle kunne spotte en kvalitetsvin. Det er dog ikke blevet til den succes, Italien havde håbet på, da mange ikke har lyst til at benytte sig af systemet.
Står du med en vin, der er klassificeret med DOC (Denominazione di Origine Controllata) mærkatet. Så har du fat i en vin, der skal opfylde en række specifikke krav til produktionen. Vinene skal blandt andet opfylde krav til de benyttede druesorter, syreindhold, alkoholprocent, høstudbytte og ekstrakt.
Grunden til denne klassificering var i første omgang, at man hurtigt skulle kunne spotte en kvalitetsvin. Det er dog ikke blevet til den succes, Italien havde håbet på, da mange ikke har lyst til at benytte sig af systemet.
Denominazione d’Origine Controllata e Garantita (DOCG)
For at forbedre DOC klassificeringen lavede man en DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantia) klassificering. Denne skulle dække over de bedste vine man overhovedet kunne finde i Italien! Kravene er strammet og garanteret i forhold til DOC vinene. Desuden skal en smagskomité godkende hver enkel vin, der får denne klassificering. Der findes dog nogen vine i denne kategori, som mange ikke mener burde være der, men dette er jo en smagssag.
God fornøjelse med at finde den perfekte italiensk vin.
Læs mere om vingårdsferie
